Bahan :
- 100 gram mentega
- 250 ml air
- 1 sdt garam jika mentega tidak asin
- 150 gram terigu
- ½ sdt krim tar-tar
- 3 butir telur ayam suhu ruangan
Vla :
- 350 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- ¼ sdt garam
- 1 kuning telur, kocok lepas
- ½ sdm mentega
- rhum secukupnya
CARA MEMBUAT VLA :
- Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
- Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
- Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
- Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.
CARA MEMBUAT KUE SUS :
- Didihkan air, mentega dan garam. Masukkan tepung terigu sambil diaduk rata hingga kalis dan tidak lengket. angkat lalu dinginkan.
- Masukkan cream of tar tar dan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
- Tuang 1 sdm adonan pada baking pan anti lengket yang sudah diolesi mentega, dengan ujung agak lancip dan diberi jarak.
- Oven dengan suhu 375°F hingga mengembang dan kuning kecokelatan, jangan dibuka sampai matang. Angkat, dinginkan lalu belah sus tidak putus, masukkan isi lalu hidangkan.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram margarin yang kemudian dilelehkan dahulu
- 1 bungkus vanili bubuk
- ¼ sdt soda kue
- ½ sdt baking powder
- Bubuk green tea
- Toping kesukaan: meses, keju dsb
Cara membuatnya:
- Masukkan telur dan gula pasir kedalam mangkuk besar. Kocok adonan tersebut hinngga gula larut sepenuhnya dan mengembang.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan margarin cair dan aduk hingga rata, setelah itu masukkan juga soda kue jangan lupa masukkan juga baking powder serta vanili bubuk. Aduk hingga merata.
- Setelah itu masukkan bubuk green tea hingga warna berubah sesuai dengan selera anda.
- Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil, jangan lupa olesi cetakan dengan sedikit margarin agar tidak lengket ketika matang. Jika cetakan sudah panas tuangkan adonan dengan volume setengah cetakan saja lalu tutup.
- Saat adonan setengah matang dan mengembang tunggu hingga bagian bawah kue berwarna sedikit kecoklatan, angkat dari cetakan dan kue cubit setengah matang pun siap untuk disajikan. Jangan lupa berikan toping yang telah disiapkan diatas kue cubit agar lebih cantik serta menambah citarasa pastinya.
Bahan Kue Lapis :
- 200 gram tepung sagu atau tepung kanji.
- 75 gram tepung beras.
- 200 gram gula pasir.
- 1/4 sendok teh vanili bubuk.
- 1/2 sendok teh garam.
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa , ambil 150 ml santan, didihkan.
- 2 tetes pewarna merah.
- 3 tetes pewarna hijau.
Cara Membuat Kue Lapis :
- Cairkan 50 gram tepung sagu dengan 50 ml santan. Tuang 150 ml santan mendidih dan gula sambil diaduk rata. Dinginkan.
- Campur sisa tepung sagu, tepung beras, vanili, dan garam. Tuang ke dalam adonan sagu diatas sambil diuleni dan dituang santan sedikit – sedikit sampai rata.
- Ambil adonan 6 sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah. Bagi sisa adonan menjadi 2. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, satu bagian biarkan putih.
- Siapkan loyang 16 x 16 x 7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
- Tuang selapis adonan putih (90 ml). Kukus 5 menit sampai matang. Tuang selapis hijau (90 ml). Kukus 5 menit sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
- Terakhir tuang selapis adonan merah.
- Kukus 15 menit sampai matang. Potong – potong setelah dingin. hidangkan.
