Resep Membuat Kue Sus Isi Fla

Bahan :

• 100 gram mentega
• 250 ml air
• 1 sdt garam jika mentega tidak asin
• 150 gram terigu
• ½ sdt krim tar-tar
• 3 butir telur ayam suhu ruangan

Vla :

• 350 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• ¼ sdt garam
• 1 kuning telur, kocok lepas
• ½ sdm mentega
• rhum secukupnya

CARA MEMBUAT VLA :

• Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
• Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
• Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
• Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.

CARA MEMBUAT KUE SUS :

• Didihkan air, mentega dan garam. Masukkan tepung terigu sambil diaduk rata hingga kalis dan tidak lengket. angkat lalu dinginkan.
• Masukkan cream of tar tar dan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
• Tuang 1 sdm adonan pada baking pan anti lengket yang sudah diolesi mentega, dengan ujung agak lancip dan diberi jarak.
• Oven dengan suhu 375°F hingga mengembang dan kuning kecokelatan, jangan dibuka sampai matang. Angkat, dinginkan lalu belah sus tidak putus, masukkan isi lalu hidangkan.

Read More »

Resep Membuat Kue Cubit

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram margarin yang kemudian dilelehkan dahulu
• 1 bungkus vanili bubuk
• ¼ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• Bubuk green tea
• Toping kesukaan: meses, keju dsb

Cara membuatnya:

• Masukkan telur dan gula pasir kedalam mangkuk besar. Kocok adonan tersebut hinngga gula larut sepenuhnya dan mengembang.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan margarin cair dan aduk hingga rata, setelah itu masukkan juga soda kue jangan lupa masukkan juga baking powder serta vanili bubuk. Aduk hingga merata.
• Setelah itu masukkan bubuk green tea hingga warna berubah sesuai dengan selera anda.
• Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil, jangan lupa olesi cetakan dengan sedikit margarin agar tidak lengket ketika matang. Jika cetakan sudah panas tuangkan adonan dengan volume setengah cetakan saja lalu tutup.
• Saat adonan setengah matang dan mengembang tunggu hingga bagian bawah kue berwarna sedikit kecoklatan, angkat dari cetakan dan kue cubit setengah matang pun siap untuk disajikan. Jangan lupa berikan toping yang telah disiapkan diatas kue cubit agar lebih cantik serta menambah citarasa pastinya.

Read More »

Resep Membuat Kue Lapis

 

Bahan Kue Lapis :

• 200 gram tepung sagu atau tepung kanji.
• 75 gram tepung beras.
• 200 gram gula pasir.
• 1/4 sendok teh vanili bubuk.
• 1/2 sendok teh garam.
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa , ambil 150 ml santan, didihkan.
• 2 tetes pewarna merah.
• 3 tetes pewarna hijau.

Cara Membuat Kue Lapis :

1. Cairkan 50 gram tepung sagu dengan 50 ml santan. Tuang 150 ml santan mendidih dan gula sambil diaduk rata. Dinginkan.
2. Campur sisa tepung sagu, tepung beras, vanili, dan garam. Tuang ke dalam adonan sagu diatas sambil diuleni dan dituang santan sedikit – sedikit sampai rata.
3. Ambil adonan 6 sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah. Bagi sisa adonan menjadi 2. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, satu bagian biarkan putih.
4. Siapkan loyang 16 x 16 x 7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
5. Tuang selapis adonan putih (90 ml). Kukus 5 menit sampai matang. Tuang selapis hijau (90 ml). Kukus 5 menit sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
6. Terakhir tuang selapis adonan merah.
7. Kukus 15 menit sampai matang. Potong – potong setelah dingin. hidangkan.

Read More »

Resep Membuat Sayur Bayam

Bahan:

• 300 gr daun bayam
• 100 gr wortel, iris bulat tipis
• 1 liter air

Bumbu:

• 4 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 3 cm temukunci (jika suka)
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan temukunci.
2. Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.
3. Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar. Angkat sayur dan sajikan hangat.

Read More »

Resep Membuat Sayur Asem

Bahan :

– 1000 ml air

– 75 gram kacang panjang

– 75 gram labu siam

– 75 gram melinjo

– 75 gram asam muda

– 50 gram kacang tanah

– 5 sendok makan gula pasir

– 3 buah cabai merah

– 3 lembar daun salam

– 3 cm lengkuas

– 3 sendok teh garam

– 1 buah jagung muda

– 1 buah jagung manis

Bahan yang dihaluskan :

– 50 gram kacang tanah

– 7 buah bawang merah

– 3 buah cabai merah

– 3 siung bawang putih

Bahan yang direndam dan diaduk :

– 100 ml air panas

– 25 gram asam jawa

Cara Membuat Sayur Asem:

• Rebuslah air terlebih dahulu, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula dan bahan-bahan yang telah dihaluskan. Masak hingga mendidih.
• Setelah mendidih masukkan bahan yang telah direndan dan diaduk, serta masukkan juga kacang panjang, labu siam, melinjo, kacang tanah, jagung dan cabai merah. Masak hingga matang.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.
• Sayur asem siap untuk dihidangkan.

Read More »

Resep Membuat Parakedel Kentang

 

Bahan-Bahan Untuk Membuat Perkedel Kentang Renyah

• 500 gr kentang
• 1 butir telur ayam
• Garam dan lada secukupnya
• 2 siung bawang merah (haluskan)
• 1 batang daun bawang (diiris tipis)
• 3 sendok makan terigu
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Perkedel Kentang Renyah

1. Pertama, cuci terlebih dahulu kentang yang sudah disiapkan, kemudian rebus hingga matang, angkat dan kupas kulitnya hingga bersih. Setelah dikupas bersih, haluskan kentang hingga merata.
2. Selanjutnya sediakan bawang merah, garam dan lada kemudian haluskan bersamaan.
3. Campurkan bumbu halus ini pada kentang yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata pada kentang.
4. Sementara itu, kocok telur dan masukan pada kentang yang telah dihaluskan. Untuk membuat perkedel kentang yang akan kita buat kali ini lebih renyah, berikan terigu dan aduk hingga merata.
5. Panaskan minyak dalam wajan, dan bentuk adonan sesuai selera.
6. Goreng perkedel dalam api kecil masak hingga warnanya berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan jika warnanya sudah berubah.
Kini perkedel kentang renyah kita sudah matang, anda bisa menyajikannya untuk dijadikan sebagai makanan pelengkap bertemankan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

Read More »

Resep Membuat Kue Balok

 

Bahan bahan yang diperlukan Kue Balok :

• 500 gr terigu
• ½ kg telur
• ½ kg gula pasir
• Margarine sesuai selera atau secukupnya (sekitar 1 sdm)
• 1 buah susu sachet
• 2 buah soda kue
• 2 buah vanili bubuk

Cara membuat Kue Balok :

1. Siapkan wadah atau baskom, lalu masukkan gula pasir, dan telur. Kocok hingga rata hingga telur berbuih-buih putih.
2. Tambahkan margarine sekitar 1 sdm, kocok lagi hingga rata.
3. Masukka terigu, aduk lagi hingga rata.
4. Tambahkan soda kue, vanili, dan susu sachet, aduk hingga merata.
5. Setelah itu, tambahkan sedikit air namun jangan sampai terlalu encer, jangan juga terlalu kental.
6. Siapkan cetakan kue balok, lalu tuangkan dan panaskan hingga matang.
7. Kue balok siap disajikan.
8. Untuk mengetahui kue balok anda sudah matang atau belum, adalah pada permukaannya yang mengembang atau mengembung dan terlihat adonannya sudah matang atau tidak kental seperti adonan sebelum dipanaskan.

Read More »

Resep Membuat Cupcake Rasberry Coklat

 
Bahan Cupcake Raspberry Coklat :

• 200 gr tepung terigu
• 120 gr mentega
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur ayam
• 75 ml susu segar
• 1 sdt cocoa powder

Topping:

• 200 gram cokelat putih cair
• raspberry kalengan
• gula halus

Cara Membuat Cupcake Raspberry Coklat:

1. Kocok mentega, gula, dan vanili hingga mengembang
2. Masukkan telur satu per satu dan kembali kocok sampai benar-benar mengembang
3. Masukkan tepung dan aduk rata, uleni hingga kalis dengan sendok
4. Tambahkan susu dan cocoa powder, aduk sampai bercampur menjadi satu dan tuangkan dalam cup-cup yang sudah disiapkan
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga cupcake matang. Angkat. Diamkan.
6. Lelehkan cokelat putih. Tuangkan di atas cupcake. Hias dengan raspberry dan setelah dingin taburi dengan gula halus.

Read More »

Resep Membuat Macaroni Schotel Panggang

 

Bahan macaroni schotel :

• 100 gram makaroni, rebus hingga matang
• 50 gram keju cheddar parut
• 30 gram tepung terigu
• 20 gram mentega tawar
• 300 ml susu cair
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 5 lembar smoked beef, iris iris halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/4 sendok teh garam
• 3 butir telur kocok lepas
• 3/4 sendok teh pala bubuk

Bahan taburan :

• 100 gram keju cheddar, parut parut panjang

Cara membuat macaroni schotel :

1. Langkah pertama panaskan mentega kemudian tumis bawang bombay hingga harum.
2. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk aduk sampai bergumpal.
3. Setelah itu masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk aduk hingga licin.
4. Langkah selanjutnya masukkan smoked beef dan makaroni, aduk aduk hingga rata, kemudian angkat.
5. Masukkan garam, merica bubuk, telur kocok dan keju cheddar parut. Aduk aduk hingga rata.
6. Kita siapkan pinggan tahan panas kemudian olesi dengan mentega (tipis tipis saja), setelah itu masukkan adonan macaroni schotel.
7. Oven dengan suhu 170 derajat celcius gunakan api bawah, dan waktu yang digunakan untuk memanggang kira kira 20 menit. Rendam pinggan panas tersebut dengan sedikit air.
8. Setelah 20 menit angkat dan taburi dengan 100 gram keju parut. Kemudian oven lagi selama 20 menit lagi.
9. Macaroni Schotel siap disajikan selagi hangat.

Read More »

Resep Membuat Takoyaki

 

Bahan Takoyaki Sederhana :

1. 175 gr tepung terigu
2. 2 btr kuning telur
3. 1 btr telur ayam
4. 350 ml kaldu cair
5. 1/2 sdt baking powder
6. 100 gr cumi kupas, lalu kukus dan potong dadu
7. 1 batang daun bawang, dicincang
8. 100 ml saus bulldog, siap saji
9. 50 ml mayonaise
10. Katsu busyi secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya
12. 1/2 dtt garam

Cara Membuat Takoyaki Sederhana :

1. Kocok telur dan kuning telur hingga rata, kemudian tuangkan kaldu cair sedikit demi sedikit hingga merata
2. Kemudian campur terigu, baking powder, garam lalu aduk rata. Masukkan kedalam campuran kaldu, aduk hingga adonan kental dan tercampur rata
3. Panaskan cetakan Takoyaki, olesi dengan minyak, olesi adonan hingga 1/2 cetakan
4. Masukkan potongan cumi dan daun bawang, tuangkan adonan tepung lagi untung menutupi isi takoyaki, lalu tutup cetakan
5. Masak hingga adonan mengembang, balikkan Takoyaki menggunakan lidi agar bentuknya tetap bulat
6. Masak hingga Takoyaki matang merata, lalu angkat.
7. Taruh Takoyaki di atas piring saji, ditaburi katsu busyi , kemudian sajikan dengan mayonaise dan saus bulldog

Read More »

Resep Membuat Jelly Biru

 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 sachet jelly rasa bluberi
125 gram gula pasir
900 ml air
1 kaleng (400 gram) lengkeng
400 gram nata de coco
1.600 ml minuman soda warna biru mis: (pepsi biru)
800 gram es batu


Cara membuatnya:

1. Rebus jelly, gula pasir, dan air hingga mendidih
2. Tuang ke cetakan bentuk hati. Diamkan hingga dingin dan keras
3. Lepaskan jelly dari cetakan,
4. Susun jelly, nata de coco, dan  lengkeng di dalam gelas. Tuangkan minuman bersoda warna biru dan es batu di gelas tinggi. Sajikan dingin.

Read More »

Resep Membuat Cendol

 

-Siapkan santan sebanyak 500 ml

-Tepung beras 100 gram

-Air yang sudah matang 2 liter
-Pasta pandan 1 sendok
-Air kapur sirih 1 sendok
-Es batu 70 gram

Bahan Saus atau Kuahnya

-Gula merah 250 gram
-Santan 500 ml

-air 250 ml
-Daun pandan 1 lebar


Cara membuat es cendol Segar

1. Campur bahan-bahan seperti santan, tepung beras, pasta pandan dan air kapur sirih. semuanya dicampur dan dimasak sampai menjadi kental seperti bubur.

2. Siapkan baskom yang sudah diisi dengan air matang serta Es batu. Siapkan juga saringan sebagai cetakan cendol. Tuang adonan bubur tadi kesaringan diatas baskom, nantiakan membentuk seperti cendol dan akan langsung didinginkan di air yang sudah ditambahkan es.

3. Cara membuat saus atau kuahnya. Masak air sampai mendidih dengan air gula jawa serta daun pandan. aduk sampai semuanya menjadi larut. Tambahkan serpihan kelapa yang masih muda kedalam saus gula jawanya.

4. Membuat saus santan es cendol, didihkan santan dan aduk terus agar santan tidak pecah.

Sajikan es cendol dengan dicampur saus gula jawa dan santan yang sudah masak. baca juga resep minuman lainnya seperti Es susu durian yang tidak kalah segarnya

 

Read More »

Resep Membuat Es Lemon Tea

 
Bahan Es Lemon Tea :

• 3 kantong teh celup, plain
• 500 ml air mendidih
• 250 gr gula pasir
• 2 bh lemon, peras airnya
• 1 bh lemon, siangi, iris melintang tipis-tipis
• es batu secukupnya
• daun mint secukupnya

Cara Membuat Es Lemon Tea :

1. Seduh teh dengan air mendidih hingga pekat. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai rata. Biarkan dingin.
2. Masukkan perasan air jeruk lemon. Aduk-aduk hingga rata. Masukkan potongan-potongan lemon.
3. Siapkan gelas. Beri es batu secukupnya. Tuangi dengan lemon tea. Beri hiasan daun mint beberapa lembar. Sajikan.

Tips :
Untuk ice lemon tea ini kok asik kalau es batunya banyak. Sayangnya kalau sudah diminum airnya, trus dibiarkan beberapa saat, es batunya trus mencair. Hasilnya es teh lemon jadi tidak manis dan kehilangan rasanya. Ada trik untuk mengakali ini. Mlandhing mempelajari trik ini di Hotel Mulia. si Chef sepertinya menyiapkan es batu khusus untuk Ice Lemon Tea ini. Bukan dari air putih. Tapi dari cairan lemon tea. So, siapkan saja seduhan teh, lengkap dengan air lemon dan gulanya. Bekukan. Nah, gunakan ini sebagai es batu saat menyiapkan Ice Lemon Tea. Dijamin, sampai tetes terakhir Ice Lemon Tea tetap nikmat.

Read More »

Resep Membuat Pancake Durian

 

Bahan Membuat Pancake Durian

• Tepung terigu setengah kilogram.
• Telur ayam 4 butir
• Santan kelapa 750 cc
• Pasta pandan 4-6 tetes.
• Garam secukupnya.

Tahap Pembuatan:

1. Campurkan tepung terigu, telur dan garam, aduk hingga rata. Teteskan pasta pandan dan campur hingga rata.
2. Tuangkan santan ke dalam adonan tersebut pelan-pelan dan aduk hingga rata.
3. Buatlah dadar dari adonan tersebut pada api ukuran kecil. Angkat dan biarkan hingga dingin (jangan masukkan dalam lemari pendingin).

Pada tahap ini anda telah membuat resep pancake yang lezat. Beberapa orang mencapurkan beberapa bahan lain, misalnya pewarna makanan dan aroma khusus, pada adonan sebagai resep rahasia agar memiliki ciri khas tertentu dan memiliki rasa yang berbeda.

Tahap Akhir Pancake Durian

Berikut tahapan selanjutnya dengan bahan sebagai berikut:

• Daging buah duren yang telah dipisahkan dari bijinya.
• Whipcream

Adapun cara menggabungkan tahap pertama dan kedua di atas:

1. Ambillah dadar pancake yang sudah dibuat, lalu olesi dengan whipcream.
2. Masukkan daging buah duren secukupnya pada dadar tersebut, lalu dilipat.
3. Dinginkan pancake duren dalam lemari pendingin tetapi jangan pada bagian freezer agar tidak membeku.
4. Hidangkan sebagai makanan penutup lunch atau dinner anda dengan orang-orang terdekat dengan anda.

Read More »

Resep Membuat Cheese Cake

 

Bahan-bahan

• 10 buah biskuit gandum, hancurkan
• 4 sdm mentega, lelehkan
• 2 sdm makan gula palem
• ⅛ sdt garam
• 500 gr keju ricotta
• 250 gr cream cheese
• 2 sdm tepung jagung
• 150 gr gula halus
• 5 butir telur
• 1 sdm ekstrak vanila
• 500 gr stroberi, belah dua

Cara membuat

1. Panaskan oven dengan suhu 150oC. Siapkan loyang bongkar pasang, lapisi bagian luarnya dengan aluminium foil.
2. Campur biskuit gandum yang sudah dihancurkan dengan mentega, gula palem, dan garam hingga rata. Pindahkan ke dasar loyang bongkar pasang, tekan-tekan hingga padat. Panggang selama 10 menit hingga kekuningan. Biarkan dingin.
3. Aduk keju ricotta hingga lembut dengan mixer, tambahkan cream cheese, aduk kembali hingga lembut. Tambahkan tepung jagung, gula halus, and mixer kembali hingga benar-benar lembut.
4. Dalam mangkok terpisah, aduk telur hingga lembut, masukkan ekstrak vanila, lalu campurkan dengan adonan keju. Aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 50 menit. Biarkan cheesecake hingga benar-benar dingin, baru dipindahkan ke dalam lemari pendingin dan simpan selama 6 jam.
6. Bongkar loyang, dan hias permukaan cheesecake dengan stroberi.

Read More »

Resep Membuat Bolu Kukus

 

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur
• ¼ sdt soda kue
• 80 ml air soda
• ¼ sdt vanili bubuk
• ½ sdt cokelat bubuk

Cara membuat

1. Campurkan vanili bubuk, telur dan gula. Kocok hingga mengembang dan kental. Ayak tepung terigu dan baking soda, masukkan perlahan kedalam kocokan telur bergantian dengan air soda sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
2. Ambil ¼ bagian adonan, campurkan dengan ½ sdt cokelat bubuk, aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan panci pengukus, alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti. Masukkan adonan putih hingga ½ bagian cetakan dan sedikit adonan coklat di bagian atas. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit.

Read More »

Resep Membuat Minuman Lidah Buaya

Bahan 

500 gr Lidah buaya yang sudah dikupas kulitnya

250 gr Kolang kaling atau bisa juga dengan koko atau buah sawalan potong dadu
Biji Selasih yang sudah direndam air

Es Batu

Rendaman

Air

Air Kapur Sirih sedikit

Garam sedikit

Sirup

175 gr Gula Pasir

375 mlAir

Vanili sedikit

Daun Pandan

Pewarna minuman sedikit (bisa berupa sirup juga)

Caranya

• Rendam terlebih dahulu lidah buaya kedalam campuran bahan rendaman
• Diamkan Selama 30 menit
• Didihkan air lalu rebus daging lidah buaya tadi selama 10 menit lalu tiriskan
• Didihkan lagi air panas yang baru masukan semua bahan sirup
• Masukan lagi lidah buaya bersama kolang kaling atau koko
• Masak sebentar lalu dinginkan
• masukan kedalam kulkas
• setelah dingin anda bisa meminumnya dengan ditambah es batu dan beri biji selasih

Read More »